Βιταμίνη Β12, «Η Αχίλλειος πτέρνα» Χορτοφάγων και Vegans ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Β12 – ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Η Β12 είναι υπεύθυνη για μια μεγάλη σειρά λειτουργιών στον οργανισμό μας, όπως είναι ο μεταβολισμός των πρωτεινών, λιπιδίων και υδατανθράκων, καθώς και για την λειτουργία του νευρικού συστήματος. Παίρνει μέρος στη βιοσύνθεση της αιμοσφαιρίνης και στην δημιουργία των...
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ : ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ Οι υδατάνθρακες ή σάκχαρα ή σακχαρίτες είναι ευρέως διαδεδομένοι στη φύση και είναι σημαντικά συστατικά των τροφίμων καθώς αποτελούν πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, αλλά και στοιχεία δομής (άμυλο, γλυκογόνο, κυτταρίνη) και παράγοντες γεύσης. Οι υδατάνθρακες σχηματίζονται στα φυτά με τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και αποτελούν αποταμιευτικό υλικό στη μορφή αμύλου,...
Επίσης γνωστή ως πολλαπλή σκλήρυνση (multiple sclerosis) είναι μια χρόνια, αυτοάνοση, φλεγμονώδης και νευροεκφυλιστική νόσος του Κ.Ν.Σ. Εκτιμάται ότι από το 2008, 2,5 εκ. άτομα έχουν νοσήσει παγκοσμίως από την νόσο. Ονομάζεται ασθένεια των νέων, καθώς χτυπά κυρίως άτομα ηλικίας 25-35 χρόνων, στην πλειοψηφία γυναίκες. Συνιστά την κύρια αιτία αναπηρίας...
Εύλογο το ερώτημα μιας και πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τα βότανα αλλά και τα συμπληρώματα διατροφής. Σήμερα με τους ρυθμούς που ζούμε, τα πράγματα έχουν αλλάξει σε μια πορεία που δεν είναι ό,τι καλύτερο για την υγεία μας. Η σκληρή δουλειά, σε συνθήκες διόλου ευνοικές για τον εργαζόμενο, το στρες,...
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ Το Γανόδερμα είναι ένα μανιτάρι γνωστό από αρχαιοτάτων χρόνων για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Γνωστό και στην αρχαία Ελλάδα εξ ου και το όνομά του (Γανός + Δέρμα = Λαμπρό Δέρμα), αλλά κυρίως σε Κίνα και Ιαπωνία όπου χρησιμοποιείται για πάνω από 4000 χρόνια, σε πληθώρα ασθενειών,...
Ο ΜΥΘΟΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΑΝ ΤΡΟΦΙΜΟ ΦΥΣΙΚΟ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟ Το μητρικό γάλα για ένα νεογνό είναι η πιο πλήρης τροφή; ΝΑΙ, πέρα για πέρα αληθινό. Οπότε και το αγελαδινό γάλα είναι η πιο πλήρης τροφή για μικρούς και μεγάλους; OXI, είναι ένα μεγάλο ψέμα! Το αγελαδινό γάλα είναι ιδανικό για το μοσχάρι,...
Οι πρωτείνες είναι μεγάλα χημικά μόρια που αποτελούνται από μακρές αλυσίδες μικρότερων μορίων, των αμινοξέων, και σαν στόχο έχουν το κτίσιμο και την στήριξη της δομής του ανθρωπίνου σώματος καθώς και την παραγωγή των βιταμινών, των ορμονών, διαφόρων ενζύμων και κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι πρωτείνες παρουσιάζουν μια διαφορετικότητας στη...
